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Pâtisseries gourmandes et créatives.

À propos

Mickaël

derrière la dérive, l'artisan

À 30 ans, et après près de 15 ans dans la vente, j’ai succombé à ce métier de passion, qui était peut-être finalement écrit pour moi depuis le début.

En 2019, alors manager des ventes, je décide de me suivre une formation pour décrocher le CAP Pâtissier. Le confinement pointe le bout de son nez quelques mois plus tard, et me donne le temps nécessaire pour obtenir le fameux diplôme en juillet 2020.
En mars 2021, je me lance officiellement et Dérives Sucrées voit le jour.

Mon portrait
Crédit photo : Noémie Lévy @noemiche

Mes engagements

Livraison responsable

Livraison à pieds
Paris 3e, 4e, 11e et 12e
Livraison en voiture électrique
Paris & petite couronne

Click & Taste

Atelier – 123 rue du Fbg St Antoine, 11e

Saisonnalité

La saisonnalité rythme la vie des pâtissiers et permet de
redécouvrir à chaque saison les joyaux de la terre.

Qualité

Chocolats Valrhona, noisettes du Piémont IGP, pistaches d’Iran, beurre AOP…
Les matières premières utilisées sont sélectionnées avec le plus grand soin pour ne vous proposer que le meilleur.

Naturalité

Pas de produits transformés, pas de colorants, pas d’arômes artificiels.
Ne vous étonnez pas si vous trouvez des milliers de grains de vanille !

La boutique en ligne

NOUVEAUTÉ

Cake coco Sao Tomé

glaçage au citron vert

Découvrez ce nouveau cake à partager
Une texture dense et moelleuse, un bon goût de noix de coco et la fraicheur de la lime, pour des saveurs exotiques… Une association unique !
A tester dès maintenant !

Dérive :
n.f., déviation progressive et incontrolée ;
dérapage.

Les avis des gourmands :
  • Nous avions commandé pour un anniversaire deux pavlovas en forme de chiffres ! C’était super ! En plus d’être magnifiques, les pavlovas étaient délicieuses !
    Constance Rousseau Avatar
    Constance Rousseau
    07/11/22
  • J’ai goûté quelques pâtisseries dont cette tarte choco-noisette et c’était un délice à chaque fois !!
    Beaucoup de créativité et surtout de goût !
    J’y reviendrai et faites-en autant pour vous faire plaisir 😊
    David Barriere Avatar
    David Barriere
    22/12/20
  • Mickaël est très réactif et à l'écoute, et les gâteaux sont délicieux. Merci !
    IMBERT Audrey Avatar
    IMBERT Audrey
    08/10/21
  • Ayant découvert Maikel à travers les avis internet, j’ai décidé de passer commande pour plusieurs desserts : tartelettes à la fraise et au caramel, marbré au chocolat, cookies & madeleines.
    Je n’ai pas été déçue & reviendrai à coup sûr notamment pour ces magnifiques tartelettes. Merci pour cette découverte !
    Manon Uberty Avatar
    Manon Uberty
    03/05/21

Le carnet de recettes

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