choux
Réaliser des choux de forme cylindrique
Comment réaliser des choux de forme cylindrique… Cela faisait quelques temps que j’avais en tête des petits choux à la crème à la forme
23/03/2021
NOUVEAUTÉ
Voici une version hyper crémeuse du flan, grand classique de la pâtisserie française, avec ses milliers de grains de vanille issus d’une gousse de vanille de Tahiti très charnue, et sa pâte brisée twisté avec de la fleur de sel. Ce flan de 6 cm de hauteur vous fera sûrement replonger en enfance pour un moment tout en gourmandise !
Dérive :
n.f., déviation progressive et incontrolée ;
dérapage.
SAISONNALITÉ
La saisonnalité rythme la vie des pâtissiers et permet de
redécouvrir à chaque saison les joyaux de la terre.
QUALITÉ
Chocolats Valrhona, noisettes du Piémont IGP, pistaches d’Iran…
Les produits utilisés sont sélectionnés avec le plus grand soin pour ne vous proposer que le meilleur.
NATUREL
Pas de produits transformés, pas de colorants, pas d’arômes.
Ne vous étonnez pas si vous trouvez des milliers de grains de vanille !
CARNET DE RECETTES
cake
Pain d’Épices Super Moelleux
À propos du pain d’épices super moelleux… La saison de Noël, c’est vraiment un tout. C’est une ambiance, des lumières, le sapin, les cadeaux…
23/03/2021
chocolat
Fondant au Chocolat Cœur Coulant Dulcey
À propos du fondant au chocolat au cœur coulant… Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de recette simple et efficace. C’est l’automne.
23/03/2021
fraise
Madeleines Fraise Huile d’Olive
À propos des madeleines fraise huile d’olive… Ces madeleines à la fraise et huile d’olive, c’est vraiment la nostalgie du confinement ! La madeleine,
23/03/2021
